Pozvání
ok
pozvání
Přijďte k nám a posaďte se k „zelenému stolu“
Green Table (v překladu Zelený stůl) je unikátní prostor skupiny Veolia, který propojuje vegetariánskou gastronomii, moderní technologie a komunitní setkávání. Vybudovali jsme ho v pražském Florentinu jako výkladní skříň svých udržitelných řešení.
T Kateřina Moravcová F archiv Veolie
— V Green Table neukazujeme jen teorii, ale fungující praxi udržitelných technologií.
Okrasné květiny v celém prostoru zavlažujeme vyčištěnou vodou přímo z provozu bistra – žádnou kapkou se tak nemrhá a voda se vrací zpět do užitečného koloběhu. Rostliny přitom nerostou v běžné půdě, ale ze substrátu obohaceného kalem z našich čistíren odpadních vod. To, co by jinak skončilo jako odpad, se tak mění v cenné živiny.
Miluše Makó
patří k předním osobnostem české gastronomie. Je aktivní členkou Bocuse Academy Czech Republic, porotkyní národního kola Bocuse d’Or a lektorkou Gourmet Academy. V magazínu Gurmet vede rubriku o zero waste a je autorkou kuchařky Rok v Green Table s Miluší Makó.
O dokonalé podmínky pro práci i odpočinek se stará biodynamické osvětlení. Inteligentní světelný systém reaguje na venkovní podmínky a přizpůsobuje intenzitu i teplotu světla tak, aby podporovalo soustředění i celkovou pohodu návštěvníků. Kvalitu vzduchu v celém prostoru pak neustále zajišťují ekofiltry, které pečují o čisté a zdravé prostředí. Dokonce i nábytek zde má svůj příběh. Některé židle jsou vyrobené z chladicího zařízení lednice, křesla z PET lahví a stůl ze zbytků dřeva.
Vegetariánské bistro s hydroponickou zahradou
V srdci Green Table vede vegetariánskou restauraci šéfkuchařka Miluše Makó, která každý týden připravuje nové menu plné originálních chutí. Se svým týmem tady vaří z čerstvých, lokálních, sezónních surovin a samozřejmě bezezbytkově (zero waste). Naše hydroponická zahrada není jen dekorací – je živým důkazem, že udržitelné pěstování může být součástí městského prostředí.
Chcete si pochutnat? Těšíme se na vaši návštěvu. Máme otevřeno od pondělka do čtvrtka od 8 do 17, v pátek od 8 do 15 hodin.
Variabilní eventový prostor
Green Table je také ideálním místem pro firemní akce, konference, workshopy, teambuildingy i společenské eventy. Celý prostor si lze pronajmout. Pravidelně zde pořádáme akce jako například Green Apéro – setkání se zajímavými hosty, které probíhá vždy jednou měsíčně a vstup je zdarma. Akci moderuje novinář Michael Rozsypal a v minulosti jsme zde hostili například šéfkuchaře Jana Punčocháře, záchranáře Marka Dvořáka, textaře Michala Horáčka nebo designérku Annu Marešovou. Sledujte web greentable.cz a další host už vám neunikne.
Green Table, Na Florenci 15, Praha 1 – Nové Město
Objevte výjimečný prostor v pražském Florentinu pro vaše udržitelné eventy, které pro vás připravíme na klíč.
Projekt Green Table je vlajkovou lodí udržitelnosti v Evropě.